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酒店管理开题报告范文700字

发布时间:2022-10-12

报告参考: 酒店管理开题报告范文网页版。

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一、研究进展

随着社会经济的发展,中外各个企业之间的竞争日趋激烈,企业的管理体系也越来越完善,其中最重要的表现在于越来越多的企业逐步认识到员工是企业兴衰成败的关键因素之一,于是员工满意度这个概念出现在众多管理者的思绪中。具体来说,员工满意度是指员工对其工作各种特征加以解释后所得到的综合结果,它主要涉及的是某一种工作情境因素是否影响到其工作的满意程度[1].员工满意度是企业健康状况和员工积极状态的“晴雨表”,而员工满意度调查则是测量的工具[2].在知道了这个成功的秘诀之后,企业正越来越多地运用调查方法来了解员工的满意度状况。

最早的关于“员工满意度”这个概念来自于西方管理思想,国外对员工满意度的研究已经超过半个世纪,传统意义上的员工满意度主要指工作满意度[3].而据本人分析总结,对于员工满意度的研究主要分为两个密不可分的部分,一是员工满意度的影响因素即其维度;二是员工满意度的调查方法和测量工具。在员工满意度的维度研究方面,1935年美国学者Hop pock的经典研究“Job Satisfaction”提出员工满意度是员工在心理和生理两方面对环境因素的满足感受,也就是员工对工作环境的主观感受[2].20世纪50年代后期,美国心理学家赫兹伯格提出了著名的双因素理论,他将与工作满意度相关的因素称为满意因素或激励因素,将与工作不满意相关的因素称为不满意因素或保健因素[5].其后,洛克指出员工满意度构成因素包括工作本身、报酬等十个因素;阿莫德和菲德曼提出其构成因素包括上司、经济报酬等六个因素等也对员工满意度的维度进行了一系列研究。这些研究为员工满意度维度的科学划分有着十分重要的影响[6].而在员工满意度调查和测量工具的研究方面,人们开发了许多种员工满意度评价工具,比较成熟的主要有:工作描述指数(简称JDI);明尼苏达满意度量表(简称MSQ);彼得需求满意度问题调查表(简称NSU) [7].20世纪80年代的美国,据调查有50%的公司使用调查发现法,到20世纪90年代,有超过70%的公司使用调查发现法[8].相对于西方国家在员工满意度研究方面取得的成果,我国各企业管理者和学者对员工满意度的研究还处于起步阶段,1978年徐联仓等人的有关员工满意度调查报告在《光明日报》发表,引起了国内外舆论的广泛重视,这是国内最早进行的员工满意度调查[9].在测量工具方面,我国大部分学者以沿用国外的测量工具为主,而在20xx年卢嘉等人开发了针对我国现代的员工满意度量表[10].

随着员工满意度逐步受到各个行业企业管理者的重视,饭店管理者和饭店行业的学者也跟上了时代的步伐,对饭店员工满意度作了理论研究和实践研究。在理论方面, 20xx年李怀兰在芜湖职业技术学院学报上发表文章《顾客与员工的高满意度是饭店业发展的基石》,认为在以人为本理念的指导下,饭店业不仅要努力做到“以顾客为中心”,还要实现“以员工为中心”,顾客与员工的双赢是饭店生存和发展之源泉[11].20xx年王蕊发表文章《酒店满意决定顾客满意》,认为如何让顾客满意而成为酒店的忠诚客人,最根本就是让员工满意度得到提高,培养员工对饭店的归属感,不断增强员工对饭店的向心力[12].在实践研究方面,20xx年王华和黄燕玲对桂林市12家星级饭店员工工作满意度进行了探析,调查发现桂林市星级饭店员工工作满意度较低,对饭店工作待遇、提升机会及进修机会的不满意是工作满意度较低的主要原因[13].20xx年戴斌等人对中国首批白金五星级饭店创建试点单位(北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店、广州花园酒店和济南山东大厦)进行了员工满意度调查分析,并针对出现的问题提出了意见和建议[14]. 从整体情况来看,对饭店员工满意度的调查还处于起步阶段,许多地区的许多酒店缺乏这种调查,而经济发达、酒店业发展迅速的珠三角地区也不列外,除开上述对广州花园酒店进行过员工满意度调查分析外,本人没有发现珠三角有其他饭店进行员工满意度调查的信息和数据。

二、选题依据

饭店是典型的劳动密集型行业,从业人员相对于其他规模相当的企业会比较多,另外由于其功能设施齐全,所以饭店从业者的性别、年龄、受教育程度都非常的复杂,而每个员工都拥有是否工作的自主权,这样一来,饭店管理者必须采取积极的措施进行人力资源管理,而饭店人力资源管理的核心就是员工满意,因为“没有满意的员工,就没有满意的宾客;没有满意的宾客,就没有满意的业主;没有满意的业主,就没有满意的社会” [15].而员工满意度调查不仅可以衡量员工满意度,更重要的是它可以协助饭店管理者根据实际状况提升员工满意度,从而提升员工的敬业度和忠诚度。据我国旅游协会人力资源开发培训中心的调查,20xx~2004年饭店业员工流动率平均为23.95%[16]。

另外,据中国人力资源调研网统计,东莞地区酒店的员工流动率在30%左右,酒店业招聘员工并保持员工稳定,尤其是稳定优秀员工的难度越来越大[17].加上东莞近几年来为了适应经济的发展,五星级酒店如雨后春笋拔地而起,从而扩大了对酒店从业人员的需求,各个酒店可谓想尽千方百计“挖墙角”,从而也导致员工流失率越来越高。所以放店在发展硬件设施并且吸引人才的同时,必须要关注员工管理,提升员工满意度,降低不必要的员工流动,留住优秀人才,从而提升自己的品牌形象。东莞索菲特御景湾酒店作为东莞乃至整个珠三角最豪华的酒店之一,从20xx年正式成为法国雅高国际酒店集团旗下索菲特品牌酒店之一后,一直引领着东莞酒店业向高品位的国际化道路发展,是整个东莞地区非常具有代表性的酒店,对本课题的研究具有代表意义。

三、选题目的和意义

由于中国经济的迅速发展,人民生活水平提高,我国旅游业迅速发展,作为旅游业的附属产业,饭店业也进入了其迅速发展时期,更多国际知名饭店管理集团看中了中国这块潜在的消费市场,旗下各个酒店品牌陆续进驻中国,尤其是在经济比较发达的城市,虽然整个饭店行业看似一片繁荣,但是作为饭店管理的重要组成部分 --饭店的人力资源管理还存在很多值得探讨的方面,特别是员工满意度这个主要部分。

对饭店的人力资源管理而言,员工满意度真实地反映着其管理水平。员工满意是人力资源管理的最高境界,能让饭店在其所处的社会及商业环境中表现最卓越的绩效。当员工满意的时候,才可能生产或提供让顾客满意的产品或服务,并吸引他们成为公司最忠实的顾客。对饭店来说,管理要“以人为本”,在实际工作中就要做到员工满意,只有做到了员工满意才能真正做到让客户满意。

本论文通过对东莞索菲特御景湾酒店员工满意度的研究,分析其员工满意度的影响因素和人力资源管理中存在的问题,并提出有针对性的建议,希望能够对提高饭店员工满意度有一定的应用价值,并可为其他饭店提供有益的借鉴,从而使得整个饭店行业的管理者对员工的满意度给予高度的重视,促使整个饭店行业更加稳健快速地发展。

四、本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段(途径):

一、本课题要研究或解决的问题:

1.员工满意度的基本知识

2.东莞索菲特御景湾酒店员工个人信息与满意度评价交叉分析

3.东莞索菲特御景湾酒店员工对酒店整体评价以及各项指标的满意度分析

4.东莞索菲特御景湾酒店影响员工满意度的主要因素

5.提高东莞索菲特御景湾酒店员工满意度的建议

二、采用的研究手段:

1.文献查询法:通过文献检索法收集资料,比如:查看有关人力资源管理有关书籍及文献;

2.实地调查法:通过实地考察,了解该酒店的具体信息,比如:在这家酒店实习;

3. 问卷调查法:设计了员工满意度调查表,对东莞索菲特御景湾酒店进行员工满意度调查。

3、指导教师意见:(略)

主要参考文献:

(写作指导:不能少于15篇,期刊文献占一半以上,最好能有外文文献,格式必须规范,每个文献的序号和出现在文章中的序号必须一致)。

[1]肖松涛,余飞,贾永峰酒店员工满意度指数测评体系研究 [J].消费导刊,20xx(04):60、103.

[2]毛晓燕,宋爱国。员工满意度研究综述[J].科技经济市场,20xx(07):83-84.

[3]罗玲,杨晓林,李铁林。员工满意度调查探析[J].冶金经济与管理,20xx(01) :31-33.

[4]张平,崔永胜。员工工作满意度影响因素的研究进展[J].经济师,20xx(02):160-161.

[5]何波。论员工满意度研究现状以及设想[N].重庆大学学报(社会科学版),20xx(05):128-130.

[6]游坚平。员工满意度评价方法与工具评析[J].全国商情(经济理论研究),20xx(08):31-32.

[7]董志强。人员管理的创新实践[M].北京:中国经济出版社,20xx·198.

[8]刘芳,傅云新。员工满意度研究综述[J].商场现代化 ,20xx(10) :100-101.

[9]卢嘉,时勘,杨继锋。工作满意度的评价结构和方法[J].中国人力资源开发,20xx(01):49-53.

[10]李怀兰。顾客与员工的高满意度是饭店业发展的基石[J].芜湖职业技术学院报 20xx(02):145-147.

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报告参考: 教师安全自查报告范文网页版


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为了强化幼儿园的安全工作,增强师生安全意识,确保幼儿人身、饮食安全,保证幼儿快乐健康成长,根据教育局安全工作规定的指示精神。我们针对本街道各幼儿园的自身情况,重点检查各幼儿园接送车落实情况、校园技防物防设施及人防制度落实情况、幼儿安全教育落实及食品安全、消防安全落实情况等,进行详细周密的自查。现将自查情况汇总如下:

一、教职工充分重视,思想意识到位

本街道各园都已成立以园长为首的幼儿园安全工作领导小组,针对各项具体安全工作开展排查活动。学习教育局、中心幼儿园颁发的文件,要求教师提高责任意识,增强安全常识,切实认识到幼儿安全工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好。

二、“三防”配备待落实,需要指导实施

根据幼儿园“三防”配备要求,我们对本街道3家民办幼儿园的“三防”建设进行排查。

人防:各幼儿园名义上都配备名保安,经查实全是其园长眷属。这样“应聘”的保安很难确保每日到园,履行相应的保安职责!

物防:本街道3家幼儿园都配有“钢叉”、“辣椒水”“橡胶棒”等防范器械。

技防:3家幼儿园只有5家安装简易监控,若干个摄像头。其余几家幼儿园都未安装。

三、消防设施筹备中,有待梳理检验

检查中3家幼儿园都配有一定量的灭火器,部分幼儿园已安装应急照明灯,指示灯。经核实,目前本街道已有6家幼儿园根据消防要求做好园内相应的房屋改造,6家都已上交做消防证经费,等待消防部门进一步核查,发证。

四、食品卫生安全,存在一定隐患

本次针对幼儿园食堂卫生情况进行了深入地检查,对于各种不卫生的隐患和习惯要求及时进行处理更新。要求厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定,加强对食品采购、供货、加工等关口的管理,确保所购食品和原料卫生安全,符合国家食品卫生要求。

本次检查发现各幼儿园存放食品和原料的场所无专人管理、发现未严格将生熟分放、未严格执行饭菜当日制作、未严格执行食品48小时留样,检查中询问管理人员为何没有留样,回答竟然是忘了。3家幼儿园只有6家持有《托幼食堂卫生许可证》。而3家幼儿园2家都向在园幼儿提供午餐,存在一定的食品安全隐患。

五、幼儿安全教育,各园都有记录

幼儿教师结合课堂教学对幼儿进行安全知识的渗透,让幼儿具备简单的防火、防电、防水、防病、防骗常识,并利用接送幼儿的时候与家长进行沟通,让家长配合幼儿园的教育工作。

结合本次安全要求检查工作,各园在管理制度、校园设施、安全意识和安全措施等方面都进行了进一步的改进和完善。教师的安全意识也进一步加强,对各项安全工作和应急处理办法有了更深入地了解。

六、幼儿接送排查,情况令人满意

为深入贯彻落实《浙江省学生交通安全保障工程实施办法》,切实保障学生上下学交通安全,根据市委市政府要求,在本月特对本街道幼儿园再次开展幼儿上下学交通安全情况进行排查。

对于此次排查各园都高度重视,充分发动各班班主任,深入了解情况,确保排查结果全面、细致、真实。此次排查结果,全街道27名在园就读幼儿都是家长亲自接送。各园都已将排查结果纸质留档。

安全是幼儿园工作的重中之重!我们将一如既往地对幼儿园开展“拉网式”安全隐患大排查活动。确保本街道开办的幼儿园都能向家长提供一定的安全保障!

[精选报告] 大学实习报告范文网页版


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岁月如梭,转眼两个月的实习期结束了。回首翘望,虽没有轰轰烈烈的战果,但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。如果用简单的词汇来概括就显得言语的苍白无力,至少不能很准确和清晰的表达我受益匪浅。

现在离开带领我踏入畜牧业行列的师傅们,心中的确有万分的不舍,但天下无不散之筵席,此次的分别是为了下次更好的相聚。第一次作为技术员的经历会让我铭记一生。

xx年xx月xx号至xx年xx月xx日,我在xx畜牧场实习两个月。在实习期间,我获益良多。除了对本行业有了更深刻的了解,还锻炼了自己的工作能力,并体验到了企业单位的工作模式。

两个月的实习,带给我许多宝贵的回忆,而这些经历犹如血液般融入我的生命,成为我成长的一部分,也是我离开象牙塔前所迈出的最坚定的一步。此时此刻,我深深地感受到,我自己变得成熟了。

在实习前,听很多高年级的师兄师姐说过,实习是很累的,但是可以学到很多东西,对一个来自农村的我来讲,再苦再累我都扛得住,主要是能学到不少东西,我就充满了莫名的兴奋。

手方面的能力也不是很突出,所以我希望能在实习中取长补短,提高自己各方面的能力。xx月xx日,我带着期盼,踏上去农场的大道,正式开始我梦寐以求的实习生活。

我来到xx猪场时,场长热情接待了我,并给我安排好住所和一些日常工作、生活方面的嘱咐。第一天对我来说,是一个适应和学习的阶段,我被安排在产房跟随xx师傅学习,学习产房有关的工作,观察她的工作方式,以及学习她工作特色。

在适应了一天之后,我基本上对工作流程有了清楚的认识,通过每一天周而复始的工作,我对产房每一个环节都有了清楚的认识。在此期间,自己各方面都有了很深刻的认识,主要有三个方面:

一、丰富知识,理论联系实践

实习期间我像海绵般汲取产房管理等各方面的信息,尤其当我将书本上的知识和实践链接起来,感觉就像脑袋瓜一下子通畅了,那种感觉特别畅快回味。

自己通过亲自接触工作,对书本知识有了更加深刻的了解,使自己的专业知识更加牢固,同时通过实践,学到了很多书本上无法接触的知识,将使我受益终生。

二、认真工作,锻炼能力

我在实习期间工作认真,踏实肯干,在工作中遇到不懂的地方,能够虚心向富有经验的猪场员工请教。对于师傅们提出的工作建议,可以虚心听取。

能够将在学校所学的知识灵活应用到具体的工作中去,保质保量完成工作任务。同时,我严格遵守猪场的各项规章制度,实习期间,未曾出现过无故缺勤,并能与猪场员工和睦相处。通过对猪场全方位的了解,自己对猪场也有了更清晰的认识,自己各方面的能力得到了很大的提升。

三,走出校门,融入社会

社会是个大课堂,这里更多的是学习待人接物和工作规矩。我觉得我很幸运,猪场的工作人员都非常友善,她们已经成为我的良师益友。在实习期间,我常常和她们倾谈,她们教会了我许多做人做事的道理,给我在工作和生活上提供了很多帮助,对此我万分感激。

这次实习圆满地落下了帷幕。“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”,我在短短的两个月时间里体验到了工作的酸甜苦辣,学到了许许多多终生受用的经验。

在这里,我接受考验,顺利地迈出了自己走上社会的第一步;而在未来,我坚信自己,一定能够开拓出一片属于我自己的天地!最后,衷心感谢xx畜牧场给我提供了这么一次难得的实习机会,感谢领导的关心支持,感谢师傅的谆谆教诲,感谢良师益友的热心帮助,感谢大家给予的帮助。

[报告写作]学生见习报告范文网页版


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实习地点:广州新港

实习时间:20xx.12.08-20xx.01.05

实习性质:生产实习

一、广州新港的概况,港务大学生实习报告。

广州港集团有限公司新港港务分公司位于广州经济技术开发区内,是我国对内对外贸易的重要口岸之一。港区内有10股装卸铁路,与京广、广深铁路相连,公路、水路四通八达。公司拥有2~3.5万吨级专业散粮、散肥、石油及杂货泊位7个,港作码头6个,岸线总长1223.7米;各种装卸机械189台,大型仓库13座,库场面积19万平方米,其中散粮圆筒仓容量为35616立方米,大屿山锚地可同时靠泊5-15万吨级原油、成品油和散货船舶作业。年完成货物吞吐量超过2300万吨。

二、生产调度部的实习收获。

港口生产调度是码头生产作业管理的核心,主要作用如下:

1)根据上级指示、有关方针政策、到港车船和货物以及码头情况等要素,与航运、铁路、货主、商检、海关等有关单位密切联系,加强协作配合,使装卸作业连续流畅地进行。

2)根据货物、运输工具、机械设备、仓库场地以及劳动力等情况,配置生产作业线,具体确定采用装卸操作方法,选用机械类型,配备劳动力和确定作业起止时间等。

3)掌握生产作业情况及其进度,预见和及时发现生产作业中的不平衡现象,采取事前计划、过程控制和事后补救相结合的方法,以保证正常的生产秩序。

新港生产调度过程采用的是两层指挥系统,多人协同工作和决策,组织过程为串行的生产调度模式。按照各岗位的职责分工协作,并将生产计划、生产会议以及现场生产调度进行有机地结合,通过长期实践,形成了一套按部就班的串行式生产调度过程,实习报告《港务大学生实习报告》。

三、个人建议港口生产调度工作的提高方法

1)整个船舶装卸生产调度(包括信息收集、计划安排、任务布置以及生产调度),基本上实行的是一种串行过程,局级生产调度与公司生产调度在船舶装卸生产安排过程中被分成先后两个阶段。生产调度过程的集成化程度较低。

2)在职能部门内参与整个过程的生产调度人员较多,致使调度的协调环节增多,信息传递容易受阻。

3)生产调度计划采取的是分段式计划,计划制定时间与计划实施时间的间隔期较长(一般至少为7小时),计划单元的跨度较大(三班24小时),使计划进度与实际进度容易产生较大的误差,使计划的可预见性降低。

4)经验式的生产计划制定方法难以对未来生产调度全周期中发生的问题作出具有预见性的全面考虑,从而造成在生产实施过程中对生产的具体安排不得不作出改变。

5)生产调度信息传递手段落后,目前主要采用两种方式:会议和电话。这两种方式的共同问题是费时,传递信息的准确性较差。

6)港口生产调度过程刚性化,一旦作出安排,在实施过程中根据客户和实际生产情况调整的难度较大,难以在过程中实现柔性化的实时改进方式,以达到最佳服务效果。

四、实习感受和总结。

在短短饿一个月的实习中,虽然没有真操实做,但从我日常的观察中还是学到很多东西。

1)学会如何更好的与人沟通。

2)学会如何处理人际关系,而且是社会上的复杂关系。

3)让学校学到的知识理论与现实的工作相结合。

4)磨练了克服困难的毅力。

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